人の体にとって非常に重要な役割を果たしてくれる栄養素なのだけど、人の体内ではつくりだせない成分があります。
たとえば脳や神経の働きを活発にしてくれるというＤＨＡなどがそうです。
それと同じようにEPAという成分も体内ではうまくつくりだすことができないのだそうです。
ＥＰＡというのはエイコサペンタエン酸というのですが、中性脂肪を下げてくれる効果が高いととても注目を集めている栄養素です。
特に魚に多く含まれている栄養素で、サバやマイワシ、ブリやサンマなど食卓でもおなじみの食材にたくさん含まれていて、それ以上にスジコやあん肝などに多く含まれているようです。
ではなぜＥＰＡが体にいいのでしょうか。
それは魚などの魚介類と牛や豚などの志望の違いが大きく関係しているのだそうです。
魚の脂肪は「常温でも液体」という特徴をもった脂で、不飽和脂肪酸というものに分類されます。
この脂は中性脂肪やコレステロールを減少させて、血液をさらされ二するという効果があるそうです。
なので生活習慣病やメタボリックシンドロームの予防に効果的です。
ですからＤＨＡやＥＰＡといった魚に多く含まれている成分が、健康な体作りには非常に役立つことがわかると思います。
一方牛や豚の脂は常温では固体の脂なので体内で固まりやすく、血液をどろどろにしたり、中性脂肪やこれすれロール地を上昇させてしまう恐れがあるわけです。
魚と牛と豚を比べたとき、どちらの脂が身体にいいかはわかると思います。